Ẩm thực muôn nơi / 11.10.2019

Mê mẩn những món ăn thơm ngon ở thành phố Karlovy Vary, Séc

Thành phố Karlovy Vary, cộng hòa Séc hấp dẫn bước chân du khách không chỉ bởi cảnh sắc đẹp như bức tranh vẽ, mà còn có vô số món ngon chỉ cần nếm một lần thì nhớ mãi cả một đời.

 

TATARAK NỒNG NÀN

Tatarak là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích, đây cũng chính là món đồ nhắm với bia rất thơm ngon. Mang đậm nét đặc trưng của nền ẩm thực Séc,  Tatarak nhẹ nhàng đi vào niềm cảm mến của những vị du khách. Nhìn qua, món ăn này không quá cầu kỳ, người ta cho thêm lòng đỏ trứng vào thịt bò xay nhuyễn để tạo nên hương vị bùi bùi, đậm đà rất đặc biệt. Món Tatarak thường được thưởng thức cùng với một miếng bánh mì và một cốc bia.

 

XÚC XÍCH KLOBASA THƠM NGON

Nhắc đến những món ở Karlovy Vary thì nhất định không thể bỏ lỡ xúc xích Klobasa. Với sự tinh tế, kỳ công của những người chế biến, món xúc xích này được sản xuất theo quy trình hết sức cẩn thận. Xúc xích Klobasa sử dụng nhiều loại thịt khác nhau, nhưng chủ yếu vẫn là thịt lợn, thịt bò. Các loại thịt sẽ được xay nhỏ, trộn thêm bột và các loại gia vị để tạo nên món xúc xích thơm ngon khó cưỡng.

 

OVOCNE KNEDLIKY HẤP DẪN

Ovocne Knedliky hay chính là một món bánh mì hấp có nhân mứt hoa quả đặc trưng ở cộng hòa Séc. Du lịch Karlovy Vary bạn cũng có thể tìm thấy loại bánh hấp dẫn này. Có nhiều lựa chọn hương vị Ovocne Knedliky để bạn có thể tùy theo ý thích ăn uống của mình như: bánh nhân mứt dâu tây, nhân anh đào, nhân mơ… Dư vị của món bánh này khiến bạn chỉ muốn trở lại Karlovy Vary thêm nhiều lần sau đó nữa.

 

KOLACE NGỌT NGÀO

Nếu đến Karlovy Vary bạn hãy thưởng thức bánh Kolace, đây là loại bánh ngọt truyền thống của cộng hòa Séc. Mỗi người đầu bếp ẽ có bí quyết chế biến riêng biệt, tạo nên sự đa dạng cho món bánh thơm ngon này. Được làm từ một số loại hạt, mứt trái cây, pho mát ngọt, Kolace tựa như lời mời gọi, níu chân du khách ở lại để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực Séc đặc biệt.

 

CHLEBICKY NHỎ XINH

Chlebicky có kích thước nhỏ xinh, thường được người dân Séc sử dụng vào bữa sáng và bữa trưa. Món bánh này được ăn kèm cùng nhiều loại rau củ khác nhau như ớt, hẹ, măng tây, trứng, thịt nguội và pho mát. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị hài hòa, quyện chặt của các loại nguyên liệu, từ đó mang đến cuộc trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

 

NẾM KULAJDA Ở KARLOVY VARY

Kulajda là một trong những món ăn ngon nổi tiếng hấp dẫn tín đồ ăn uống khi du lịch Séc. Người ta nấu khoai tây cùng với nấm rừng, kèm rau thì là cho đến khi tơi nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cuối cùng trang trí món ăn bằng trứng trần, bạn có thể thưởng thức món súp kulajda ở bất kỳ quán ăn nào.

Xem thêm
Cẩm nang du lịch / 18.11.2019

Bạn đã biết những mẹo nhỏ khi đi du lịch này chưa? Đó là những lời khuyên rất hóm và bổ ích đấy!

1. Mẹo chôn điện thoại của bạn xuống cát

 

Bạn đang muốn nhảy ùm xuống bãi biển xanh ngắt, nhưng lại không có ai để trông đồ cho mình? Có một cách bạn có thể áp dụng đó là cho những đồ quý giá như đồng hồ, điện thoại, tiền vào một túi nilong, bọc kín lại và chôn dưới cát. Tuy nhiên, bạn nên đánh dấu điểm đó lại để tránh rơi phải trường hợp như anh chàng trong ảnh. Nhưng tốt nhất là không nên mang theo những đồ quý giá ra biển.

 

2. Đưa chocolate cho tiếp viên

 

Trong những chuyến bay dài, bạn có thể gây thiện cảm với các tiếp viên bằng cách mời kẹo hoặc chocolate. Sau đó thì đảm bảo là bạn sẽ có chất lượng phục vụ tốt hơn.

 

 

3. Yêu cầu thẻ “Đồ dễ vỡ” cho hành lý của bạn

Meo du lich

 

Túi được gắn thẻ này thường sẽ được chất lên trên các hành lý khác và vì thế, chúng sẽ đi ra đầu tiên trên bằng chuyền lấy hành lý. Vì vậy, trong chuyến tới, hãy sử dụng mẹo này để ra khỏi sân bay sớm hơn nhé.

 

4. Để tiền trong thỏi son rỗng

Meo du lich

 

Hầu hết kẻ trộm sẽ lấy ví và những đồ giá trị khác. Nhưng chúng sẽ không đụng tới thỏi son của bạn. Vì thế, khi tới những nơi có tỉ lệ trộm cắp cao, bạn hãy dùng vỏ một thỏi son dưỡng (như trong hình) và đút tiền vào đó. Cách này còn tiết kiệm không gian nữa đấy và bạn có thể mang theo người bất cứ lúc nào ra ngoài phố mà không cần mang theo ví.

 

5. Xem giá bia để biết giá cả của nhà hàng

 

Khi tới nơi, bạn hãy xem giá bia ở một siêu thị hoặc cửa hàng nào đó. Khi xem thực đơn và giá cả của một nhà hàng, bạn chỉ cần so sánh giá bia ở siêu thị và tại đây, bạn sẽ biết nhà hàng có tính tiền đắt hay không. Nhưng bạn nên xem những loại bia phổ biến và bia địa phương, chứ đừng xem những loại đặc biệt khó tìm.

 

6. Mang một bình nước rỗng

 

Bạn sẽ không được mang nước khi qua cửa an ninh. Nhưng hãy mang theo một bình nước rỗng và đổ đầy nước ở khách sạn. Cách này sẽ tiết kiệm tiền cho bạn trong những hành trình dài.

 

7. Luôn luôn mặc một chiếc áo khoác

 

Nếu bạn mang nhiều đồ trên người, khi đi qua cửa kiểm tra an ninh, bạn sẽ phải cởi bỏ hết ra và cho vào một cái khay. Bạn không muốn mình đứng đó, lôi chìa khoá từ túi quần phải, rút ví từ túi quần trái, rút điện thoại từ túi áo chứ. Vậy thì hãy mặc một áo khoác nhẹ, cho tất cả đồ vào đó. Khi qua cửa an ninh, bạn chỉ cần cởi áo khoác và đặt vào khay. Ngoài ra, nhiệt độ trên máy bay thường lạnh và một chiếc áo khoác sẽ có ích cho bạn lúc đó.

Xem thêm
Ẩm thực muôn nơi / 18.11.2019

Châu Âu không chỉ được biết đến với vẻ đẹp cổ kính và tráng lệ mà du lịch Châu Âu không thể thiếu việc khám phá sự đa dạng và tinh tế trong nét ẩm thực của mỗi quốc gia.

1. Pizza của Ý

Khoảng 1000 năm trước, tấm bột mì nhào hình tròn tròn, có rắc lá thơm và gia vị lên trên xuất hiện và trở nên phổ biến tại Napoli, Ý. 

Người ta kể rằng, trong thời kỳ đói kém của nước Ý, mỗi nhà được phân phát quá ít thực phẩm đến nỗi không đủ để làm một món ăn. Vì vậy là họ đã nghĩ ra cách sử dụng số bột mì ít ỏi mình có cán dẹt ra để làm đế, sau đó cho tất cả số thức ăn thừa lên trên rồi đem nướng để tạo ra 1 món ăn với số nguyên liệu ít ỏi. Món ăn này về sau được cải tiến và dần trở nên phổ biến, đa dạng với nhiều loại nhân hơn.

Pizza có hương vị đặc biệt làm nên đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Bánh pizza hình tròn với nguyên liệu bao gồm bột mì, muối, men, nước, cà chua, tỏi, dầu oliu, cành basil, mozzarella cắt lát mỏng, hoặc bocconcini tươi cắt làm tư. 

Chính vì sự đa dạng của các loại pizza, hàng nghìn loại, cùng sự phát triển nhanh chóng hiện nay, người ta có thể quên mất cội nguồn của pizza. Do đó, một số các tổ chức quan tâm đến pizza ở Italy đã lập chiến dịch vận động UNESCO công nhận pizza Napoli là di sản văn hóa phi vật thể của thế giới “nhằm bảo tồn một sản phẩm, một nghệ thuật ẩm thực” bắt nguồn từ Napoli.

 

 

2. Spaghetti của Ý 

Ẩm thực Ý không chỉ có pizza mà còn có Spaghetti - một loại thực phẩm thiết yếu của nền ẩm thực Ý truyền thống. Spaghetti là một loại mì sợi dài, nhỏ, hình trụ được làm từ bột mì và nước. 


Ban đầu sợi mì spaghetti được làm khá dài, nhưng dần dần nhiều sợi mì có độ dài ngắn hơn trở nên được ưa chuộng trong nửa sau thế kỉ 20 và ở thời điểm hiện tại thì spaghetti chủ yếu dài khoảng 25 – 30 cm. 

Trong ẩm thực Ý, spaghetti thường được ăn với xốt cà chua. Các loại xốt này được chế biến từ cà chua với rất nhiều loại rau gia vị như là oregano và húng (Ocimum basilicum), dầu ô liu, thịt và rau... Người ta cũng thường rắc thêm một số loại pho mát xay, chẳng hạn như Parmesan, Pecorino Romano hay Asiago. Bên cạnh đó, Spaghetti còn có rất nhiều cách chế biến khác nhau như Spaghetti hải sản, Spaghetti sốt kem...

 

 

3. Fondue lẩu phô mai của Thụy Sỹ

Nhắc đến Thụy Sỹ người ta sẽ thường nghĩ ngay đến những chiếc đồng hồ cao cấp, dãy núi Alps và đặc biệt là những loại phô mai thơm ngon hấp dẫn. Phô mai có mặt trong mọi bữa ăn, mọi món ăn của người dân Thụy Sỹ. Trong những món ăn đó thì Fondue một món ăn của Thụy Sỹ béo ngậy ngập tràn phô mai đã nổi tiếng vượt ra khỏi biên giới quốc gia này. Nếu có cơ hội du lịch Châu Âu, bạn nhất định phải thưởng thức được sự độc đáo và béo ngậy của món ăn này!


Fondue là món ăn gồm một hoặc nhiều loại phô mai khác nhau, được đun chảy trong một chiếc nồi nhỏ, nồi này được đặt trên một bếp nhỏ đốt bằng cồn hoặc nến để giữ cho phô mai luôn ấm nóng và ở dạng lỏng ăn cùng một số loại đồ ăn kèm phổ biến như là bánh mì cắt miếng nhỏ, các loại đồ nguội như thịt hun khói, xúc xích, salami, rau củ các loại như khoai tây hay nấm. Khi ăn, người ta dùng một chiếc dĩa dài để chấm đồ ăn vào trong phô mai đun chảy. Món ăn này giống như món lẩu của Việt Nam vậy nên cũng có thể gọi Fondue là lẩu phô mai.


Lẩu phô mai Fondue có nhiều loại, công thức pha trộn các loại phô mai cũng khác nhau. Có thể mới đầu bạn sẽ ăn không quen vì sự béo ngậy, đặc quánh của các loại phô mai, nhưng rồi bạn sẽ nhanh chóng bị chinh phục bởi sự chính sự béo ngậy ấy của phô mai.

 

Người Thụy Sĩ ăn rất nhiều Fondue trong suốt mùa đông giá buốt đến cả những buổi tối mùa hè mát mẻ. Fondue phổ biến ở khắp mọi nơi ở Thụy Sĩ, từ những ngôi nhà gỗ dưới chân núi cho đến trong những nhà hàng sang trọng. Nếu đến Thụy Sỹ thì đừng bỏ qua cơ hội được cảm nhận hương vị béo ngậy của Fondue.

 

4. Rosti của Thụy Sỹ

Là một trong những món ăn Châu Âu nổi tiếng khắp thế giới và rất được du khách xa gần ưa chuộng, chiếc bánh khoai tây rosti đậm đà phong vị của Thuỵ Sĩ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay món phụ trong các bữa ăn chính của người dân Thụy Sỹ.

 

Rosti được làm từ khoai tây được bào mỏng hoặc nạo nhuyễn, nêm nếm thêm với muối và hạt tiêu xay, sau khi nêm nếm đủ vị các đầu bếp sẽ tạo hình cho bánh (thường sẽ là hình tròn) sau đó đem chiên với bơ hoặc bỏ bánh vào khuôn và nướng.

Bánh Rosti có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, nhưng bên trong lại mềm mịn, bùi bùi rất hấp dẫn. Đôi khi người Thuỵ Sĩ còn cho thêm thịt xông khói, hành tây, pho mát xắt nhuyễn để món ăn thêm đậm đà, tròn vị hay ăn cùng với trứng ốp. Một số biến tấu khác cho bánh Rosti với táo tươi xắt nhuyễn hoặc một số loại thảo mộc tươi cho vào bên trong phần nhân, khi ăn sẽ có hương vị lạ miệng, đỡ gây ngấy.

 

Rosti cực kì phổ biến ở Thụy Sĩ nên bạn có thể thưởng thức món ắn này ở bất cứ cửa hàng bán đồ ăn hoặc nhà hàng nào trên đất nước Thụy Sỹ. Có những thực khách sau khi thưởng thức Rosti đã khẳng định rằng: Khi đến Thụy Sĩ mà không thưởng thức Rosti là một thiếu sót không hề nhỏ. Vậy nên, nếu có cơ hội thì nhất định bạn phải thưởng thức món ăn này ở Thụy Sỹ nhé.

 

5. Soupe à l’oignon của Pháp

Soupe à l’oignon là một món súp khai vị truyền thống của Pháp được làm từ hành tây, thịt bò, nước hầm thịt (hoặc chỉ là nước hoặc sữa), bánh mỳ nướng và phô mai. Hương vị đáng chú ý trong món Soupe à l’oignon của Pháp là từ mùi hăng của hành tây, hay cũng có thể là của rượu brandy hoặc sherry được thêm vào cuối quá trình nấu.

 

Soupe à l’oignon đã được phổ biến ít nhất là từ thời La Mã. Trong suốt lịch sử, chúng được xem là thức ăn cho người nghèo, vì hành tây rất phong phú và dễ trồng. Phiên bản hiện đại của món súp này bắt nguồn từ Paris, Pháp vào thế kỷ 18 được làm từ nước dùng thịt bò và hành tây xào. Soupe à l’oignon thường được hoàn thành bằng cách đặt vào trong một chiếc khuôn và nướng trong lò nướng với bánh mì và phô mai tan chảy trên đầu. Bánh mì ở trên cùng gợi nhớ đến các món súp cổ xưa. Đây là một trong những món ăn hấp dẫn hàng đầu của đất nước Pháp nhất định phải thử khi du lịch Châu Âu, ghé thăm Pháp.

6. Sunday Roast của Anh

Người ta nhớ tới ẩm thực nước Anh không vì những món ăn cầu kỳ và độc đáo như ở Pháp mà bởi vì những món ăn đơn giản, ít gia vị nhưng lại khiến người ta cảm nhận được vị tươi ngon nhất của nguyên liệu nấu ăn. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Anh Quốc chính là món Sunday Roast - đặc trưng ẩm thực Anh.

 

Món Sunday Roast được chế biến rất đơn giản, nhưng thưởng thức nó thì thật là tuyệt vời. Món bánh này gồm thịt nướng vừa chín tới trong lò, rưới đều chút nước xốt có vị chua hoặc mù tạc, ăn kèm cùng với các loại rau củ như khoai tây nướng, cải xanh luộc chín hay cà rốt bỏ lò pha mật ong, đặc biệt không thể thiếu những chiếc bánh pudding, làm từ bột mì có hình chén tròn rất xinh xắn.

 

Màu sắc hài hòa giữa thịt và rau củ, nước sốt kết hợp với mùi thơm nồng nàn của mật ong làm thực khách không thể nào cưỡng lại, chỉ muốn thưởng thức một miếng thịt, quết chút nước sốt rồi để tất cả tan đều với bánh mì giòn giòn trong vòm miệng.

Ai đến Anh Quốc một khi đã thưởng thức vị béo thơm của Sunday Roast chẳng những xua tan định kiến về một nước Anh nghèo nàn về ẩm thực, mà còn như bị mê hoặc muốn ở lại thêm vài ngày nữa.

 

7. Carbonnade Flamande của Bỉ

Carbonnade flamande là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng bậc nhất của Bỉ, rất được người dân Bỉ ưa chuộng và đặc biệt được phục vụ không chỉ khách Bỉ mà còn phục vụ khách du lịch Châu Âu tại hầu hết các nhà hàng và quán ăn trên khắp cả đất nước này.

Carbonnade flamande là món ăn được nấu từ thịt bò và hành tây hầm với bia, cùng các gia vị để tăng thêm hương vị như rau húng tây, lá nguyệt quế xắt nhuyễn và mù tạt. Một số đầu bếp cũng cho thêm nấm xắt nhỏ hoặc vụn bánh mì, thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

 

Loại bia được sử dụng để hầm Carbonnade flamande rất quan trọng, theo truyền thống sẽ là một trong ba loại là bia Oud bruin (Old Brown Beer), Brune Abbey hoặc Flanders Red; cả 3 loại bia này đều có vị hơi đắng và chua. Ngoài ra, để tăng thêm hương vị ngọt ngào cho phần nước sốt của Carbonnade flamande, trước khi ăn, thực khách nên cho thêm một lượng nhỏ rượu táo, rượu vang và một trong hai loại đường nâu hoặc thạch phúc bồn tử đỏ. Món ăn thường được ăn kèm với khoai tây chiên hoặc khoai tây luộc.

 

Carbonnade flamande đã chinh phục trái tim của không ít du khách có dịp đặt chân đến Bỉ. Nếu đến Bỉ thì bạn hãy thử Carbonnade Flamande một lần để xem liệu bạn có bị chinh phục bởi món ăn này không?!

 

8. Sauerbraten của Đức

Nhắc đến những món ăn của nước Đức người ta không thể không nhắc đến Sauerbraten – món ăn truyền thống đại diện cho nền ẩm thực của người dân Đức.

Thành phần chính để làm món Sauerbraten là thịt bò, nhưng cũng có thể thay thế bằng thịt cừu, thịt heo, thịt nai... Trong quá trình chế biến món này, ướp thịt là khâu rất quan trọng, thịt thường được ướp trong hỗn hợp giấm hoặc rượu, nước, thảo mộc và gia vị như hạt tiêu, quả mọng bách xù, đinh hương, nhục đậu khấu và lá nguyệt và ít phổ biến rau mùi, hạt cải, quế, gậy, gừng và húng tây... sau đó để ngấm trong vài ngày (từ 3 đến 10 ngày) rồi mới nấu.

Người Đức thường thưởng thức Sauerbraten với bánh khoai tây. Hương vị thơm lừng của thịt bò đã nhừ thấm đầy gia vị nhưng rất nhẹ nhàng, cùng với bánh khoai tây mềm quyện trong vị bơ và một chút giòn của vụn bánh mì, Sauerbraten sẽ khiến ngay cả thực khách khó tính nhất cũng phải thỏa lòng thích thú.

 

 

9. Stamppot của Hà Lan

Stamppot là một món ăn truyền thống dân dã ở Hà Lan. Món Stamppot chế biến rất đơn giản nhưng lại là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng.

 

Stamppot là sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai tây nghiền nhỏ và một số loai rau củ quả. Thành phần làm nên món này chỉ bao gồm khoai tây nghiền cùng rau và có thể ăn kèm xúc xích hoặc thịt hun khói. Các loại rau thường được chọn nghiền cùng với khoai tây là rau diếp quăn, cải xoăn, rau bina, củ cải xanh, hoặc cà rốt và hành tây. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn đáng nhớ trong chuyến du lịch Châu Âu của bạn.

 

 

 

10. Wiener Schnitzel của Áo

Wiener Schnitzel là món cốt lết chiên giòn trứ danh của Áo. Wiener Schnitzel là món thịt bê chiên theo kiểu Vienna. Món này đặc biệt nhờ thịt không xương được bao lớp vụn bánh mì trước khi chiên. Tuy cách chế biến khá đơn giản nhưng hương vị lại khó quên và không phải ai cũng làm được món ăn này với hương vị chỉ riêng Vienna mới có.

 

Theo truyền thống lưu truyền từ thế kỷ 15, Wiener Schnitzel được trang trí với một lát chanh cùng salad khoai tây và rau mùi. Theo thời gian, món Wiener Schnitzel được biến tấu bằng thịt heo, hoặc nhồi nấm, thịt xông khói, hành tây và các loại thảo mộc khác nhau.

 

 

11. Goulash của Hungary

Goulash là một món súp (món hầm) từ thịt và rau, nêm với bột ớt và các gia vị khác. Bắt nguồn từ Vương quốc Hungary thời Trung Cổ, goulash không chỉ là một món ăn phổ biến ở Hungary mà còn là một biểu tượng của quốc gia này và cũng là một món ăn phổ biến ở các nước châu  u.

 

Nếu chỉ nhìn, Goulash khá giống món hầm tại Việt Nam. Tuy nhiên Goulash đa dạng về nguyên liệu và đặc biệt là cay hơn các món hầm Việt Nam rất nhiều.

Goulash có thể được chế biến từ thịt bò, thịt bê, thịt lợn, hoặc thịt cừu được cắt thành khối, nêm thêm muối, và sau đó xào với hành tây thái lát. Paprika – một loại ớt bột phổ biến của người dân Hungary, được thêm vào cùng với nước ngay sau đó. Sau đó cho một chút tỏi, cà chua, hạt giống cây ca-rum, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, rễ rau mùi tây rồi đun nhỏ lửa. Khi các nguyên liệu đã chín mềm, có thể cho thêm một chút rượu để làm hương vị của món ăn thêm nồng nàn.

 

 

Xem thêm
Cẩm nang du lịch / 15.11.2019

Đặt trước vé tàu, mua thiết bị wifi bỏ túi, tìm kiếm vé máy bay giá rẻ… là những lời khuyên hữu ích để bạn có một chuyến du lịch hoàn hảo đến Nhật Bản – xứ sở hoa anh đào.

1. Thuê một thiết bị phát tín hiệu không dây

Giá cước điện thoại ở Nhật Bản rất đắt. Lời khuyên dành cho bạn là nên mua một máy phát không dây còn gọi là ‘Wifi bỏ túi’, bạn có thể thuê các thiết bị này tại các quầy dịch vụ của công ty viễn thông đặt ở các sân bay. Đây là một vật dụng tiện ích cho bạn kết nối các thiết bị như máy tính xách tay, điện thoại thông minh, máy tính bảng với dữ liệu không giới hạn. Bạn cũng có thể sử dụng các cuộc gọi nội vùng thông qua dịch vụ điện thoại internet giá rẻ như Skype.

 

2. Đặt vé tàu trước khi đến

Lựa chọn tối ưu nhất cho những du khách có kế hoạch đi lại nhiều chính là vé Japan Rail Pass, loại vé cho phép đi lại không giới hạn trên hầu hết các tàu JR (Japan Railway), kể cả tàu Shinkansen. Đi khứ hồi từ Tokyo đến Osaka có giá gần 29.000 yên thì giá vé Rail Pass 7 ngày hạng thông thường (Standard) chỉ có 28.300 yên. Vé Rail Pass toa Green Car có giá là 37.800 yên, bao gồm cả ghế ngồi Green Car không giới hạn.

Vé tàu này chỉ có thể mua được ở bên ngoài nước Nhật từ một số đại lý nhất định. Khi mua vé, bạn sẽ được đưa cho “Exchange Order”, dùng để đổi lấy Rail Pass tại hầu hết các ga lớn ở Nhật. Khi đổi bạn phải mang theo hộ chiếu và xác định xem mình muốn Rail Pass bắt đầu từ ngày nào. Ngay khi bạn nhận được vé bạn có thể bắt đầu đặt chỗ miễn phí tại quầy ngay lập tức (bạn nên đặt trước chỗ nếu bạn cần đi trên những tuyến thưa tàu chạy và đông đúc, hoặc khi bạn đi cùng với một nhóm lớn).

 

 

 

3. Tìm kiếm vé máy bay giá rẻ

Các hãng hàng không của Nhật luôn có các chuyến bay giá rẻ nội địa. Nếu may mắn, bạn có thể tìm cho mình một vé giá rẻ để bay đến 5 điểm tham quan ở Nhật chỉ với 10.000 yên. Tuy nhiên, các loại vé này đều phải được đặt mua bên ngoài biên giới Nhật. Nên điều bạn cần làm là đặt vé trước khi bắt đầu chuyến du lịch của mình.

 

 

4. Tải ứng dụng Google Translate

Rào cản ngôn ngữ là một khó khăn đối với bạn khi sang Nhật. Vì thế, cách tốt nhất lạ bạn nên cài đặt ứng dụng Google Translate để có thể dịch những gì bạn muốn ngay tại chổ hoặc diễn đạt những ý chính mà bạn đang cố gắng nói.

 

5. In ra địa chỉ khách sạn của bạn bằng tiếng Nhật

 

Đây là một cách phổ biến khi bạn đi du lịch ở nước ngoài, riêng với Nhật Bản thì cách này đặc biệt hữu ích. Trong trường hợp điện thoại bạn hết pin hoặc bạn không thể tìm ra khách sạn của bạn trong danh bạ của xe taxi thì việc có địa chỉ khách sạn bằng tiếng Nhật sẽ giúp bạn không bị lạc đường khi muốn trở về khách sạn.

 

 

Xem thêm
Ẩm thực muôn nơi / 15.11.2019

Đặc sản của mùa đông Nhật Bản không chỉ là những ngày tuyết trắng rơi nhẹ nhàng, thơ mộng, hay những lễ hội độc đáo mà còn là cơ hội thưởng thức những món ăn ngon trứ danh của đất nước mặt trời mọc.

Người Nhật trân quý từng món quà của tự nhiên với lòng biết ơn, bắt đầu từ hạt gạo dẻo thơm tạo nên món sushi, hay rượu sake làm khuynh đảo tín đồ ẩm thực mọi nơi trên thế giới. Điều đó được thể hiện bằng sự tỉ mỉ trong cách chế biến món ăn, cũng như sự tinh tế trong việc tận hưởng, thưởng thức đồ ăn.

Tháng 11 ở Nhật Bản là thời điểm những bông tuyết đầu mùa bắt đầu rơi và cái lạnh cũng bắt đầu ghé thăm Xứ sở hoa anh đào, mang theo đó là những món ngon đầy dinh dưỡng, hương vị tươi ngon của thiên nhiên cũng được tăng thêm xúc tác bởi cảm giác quây quần đón chờ khoảnh khắc chuyển giao của một năm.

 

Hàu Magaki

Hàu Magaki mang linh hồn của mùa đông

Hàu không còn là món ăn xa lạ với người Việt, nhưng hẳn phải có lí do đặc biệt mà Magaki mới trở thành món ăn mang linh hồn của mùa đông. Ấn tượng đầu tiên về Magaki đến từ kích thước ‘siêu to khổng lồ’ của chúng, 1 con hàu Magaki bự gấp 3 lần những con hàu thông thường. Hấp thụ dinh dưỡng từ vùng biển Hokkaido, Magaki căng đầy bụng sữa, có vị ngọt và rất thơm.

Cheese Magaki Yaki – hàu nướng phomai beo béo với hương thơm lừng

Sữa hàu Magaki vì vậy mà được ví von như ‘sữa của đại dương’. Hai cách ăn món này được ưa chuộng hơn cả bởi người Nhật. Nếu Magaki Sashimi được vắt thêm chanh, điểm xuyến bằng chút xíu củ cải mài với ớt bột, rồi chấm tương shouyu, vị ngon tươi khác lạ. Thì món Cheese Magaki Yaki – hàu nướng phomai beo béo với hương thơm lừng. Văn hoá phương Tây du nhập vào Nhật bản khá muộn, nhưng người Nhật cũng luôn biết tận dụng những nguyên liệu để biến tấu cho món ăn của mình trở nên đa dạng và hấp dẫn.

 

Shirako mushi 

Shirako Mushi hay shiraki hấp là một trong những món ăn vô cùng tiêu biểu của Hokkaido. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là shirako – bộ phận sinh dục của cá đực (thường là cá tuyết hoặc cá nóc). Bởi theo quan điểm của người dân Nhật, shirako là món ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên chúng rất tốt cho sức khỏe.

Shirako thường được người dân Nhật Bản chế biến bằng cách chưng cùng nấm đông cô, nấm kim chi và cà rốt. Món ăn này thưởng thức ngon nhất là lúc còn nóng, vì thế khi gọi shirako mushi thực khách sẽ được phục vụ món ăn trong một chiếc thố đất với mục đích để giữ nhiệt lâu hơn. Để được thưởng thức Shirako mushi độc đáo bạn có thể ghé vào bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào ở đây nhé!

 

Kawahagi Sashimi

Cá Kawahagi ở Nhật thường được đánh bắt tại các tỉnh Tokyo, Osaka và Fukuoka. Chỉ khi vào mùa đông, Kawahagi mới ngon nhất. Cá mập, nhiều thịt và cũng mang hàm lượng chất béo cao hơn nên rất tốt cho sức khoẻ. Quen thuộc và cũng là cách tuyệt nhất để thưởng thức Kawahagi, người Nhật sẽ chế biến Kawahagi Sashimi.

Cá Kawahagi sashimi được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ hoặc một số loại tảo biển, trong đó phổ biến nhất là mù tạt vừa tăng hương vị món ăn vừa diệt các loại vi khuẩn có hại có ở hải sản sống, hỗ trợ tiêu hóa.

 

Nabemono

Nếu bạn đi du lịch Nhật Bản vào mùa đông sẽ rất lạnh nên những món ăn nóng hổi và giàu dinh dưỡng là không thể thiếu, đặc biệt là món lẩu. Ở Nhật Bản, người ta gọi chung các món lẩu là Nabemono, tùy vào từng nguyên liệu sử dụng mà sẽ có tên riêng cho các món lẩu này. Các nguyên liệu được sử dụng nhiều nhất là: hàu, sò, tôm các loại cá tuyết, cá hồi hoặc rùa, trong đó được sử dụng rộng rãi nhất là gà.

Nabemono cũng có cách chế biến và hương vị riêng theo từng vùng miền. Nếubạn đến Nhật Bản bạn chắc chắn sẽ nghe nhắc đến 2 món lẩu nổi tiếng nhất ở đây, đó chính là lẩu Yosenabe và lẩu Mizutaki. Với lẩu Yosenabe các nguyên liệu của món lẩu sẽ được nấu cùng nhau trong 1 nồi và thường ăn kèm với nước tương miso. Còn Mizutaki lại có nhiều nét tương đồng với nồi lẩu của Việt Nam khi các nguyên liệu: đậu phụ, gà, rau, thịt,… sẽ được bỏ vào nồi nước dùng (là loại nước dùng chế biến đơn giản được đun từ rong biển và cá bào) đang sôi, đợi khi nguyên liệu chín người ăn sẽ gắp ra và thưởng thức cùng với nước sốt ponzu.

Bên cạnh Yosenabe và Mizutaki, Nhật Bản còn có rất nhiều những nabemono đều rất ngon và hấp dẫn như ishikari-nabe – món lẩu gồm cá hồi nấu cùng củ cải Nhật, bắp cải, tỏi tây, hành tây, nấm đông cô và đậu hũ. Hay Motsunabe quận Fukuoka, thường được làm bằng thịt bò, thịt lợn, đậu và nội tạng, món lẩu này rất được ưa chuộng tại Nhật không chỉ vì sự thơm ngon mà còn vì giá rẻ bất ngờ của nó.

 

Bánh cá hầm Oden

Vào mùa đông các gia đình người Nhật thường nấu Oden, món ăn này hình thức khá giống với các món lẩu nhưng được chế biến bằng cách hầm các nguyên liệu: củ cải trắng, trứng gà, chả cá, bạch tuộc, đậu hũ, thạch konnyaku… và dùng với rượu sake. Món ăn truyền thống này cũng đa dạng hương vị tùy theo vùng miền và địa phương.

Nếu như ở vùng Tây Nhật Bản, Oden được chế biến với shoyu nhạt và loại nước dùng làm từ tảo biển konpu thì Oden ở phía Đông của Nhật Bản lại được chế biến với shoyu đậm, còn nước dùng lại được làm từ cá bào katsuo. Còn ở ranh giới giữa 2 khu vực Đông và Tây, người dân quận Nagoya lại thích Oden ninh mềm với vị miso. Để mua Oden, du khách có thể tìm đến các cửa hàng chuyên về Oden hoặc các quán rượu, quầy hàng ăn di động, và đừng quên uống thêm Sake để có thể thưởng thức Oden ngon đúng điệu.

 

Mì Ramen

 

Mì Ramen Nhật Bản tuy có xuất xứ từ mì sợi Trung Quốc, nhưng với sự khác biệt từ sợi mì đến nước súp, chỉ cần thưởng thức một lần là nhớ ngay, Ramen Nhật Bản đặc trưng đến nỗi người ăn cho rằng đây mới là món ăn thuần túy xứ Phù Tang, thưởng thức bát mì Ramen nóng hổi giữa trời đông lạnh tuyết rơi sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ khi du lịch Nhật Bản.

Sợi mì Ramen được làm từ bột lúa mì, cho thêm ít nước, ít muối và đặc biệt không thể thiếu nước tro tàu, loại nước này có tác dụng làm cho sợi mì có độ dẻo, giòn, tạo ra hương vị và màu vàng đặc trưng cho mì Ramen. Sợi mì có thể được kéo thành dạng to, nhỏ, xoắn, thẳng, vuông, trơn, tùy theo đặc trưng của địa phương sản xuất.

Một trong những thứ không thể bỏ qua khi dùng món mì Ramen đó chính là nước súp. Loại nước súp này được chế biến rất cầu kì, kết hợp hài hòa từ Dashi và Tare. Dashi được nấu từ xương gà, xương heo, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi, hanh tây,… Tare là gia vị được thêm vào Dashi, gồm có Shino, Shoyu, Miso. Trong quá trình nấu, đầu bếp phải kheo léo lựa chọn hương vị Dashi sao cho phù hợp vơi Tare. 5 loại nước súp thích hợp cho từng loại mì Ramen là: Nước tương Nhật dùng với Shoyu, nước muối dùng với Shio, Nước tương đậu nành dùng cho Miso, nước xương và thịt heo dùng cho Tonkotsu, và nước súp hải sản dùng cùng Gyokai.

 

Zosui

Cháo rau Zosui là món ăn không thể thiếu trong mùa đông Nhật Bản, món cháo này đặc biệt ở chỗ nước dùng để ninh cháo là nước lẩu và thêm vào nhiều nguyên liệu như nấm, hải sản, hoặc thịt gà và thành phần chính rất quan trọng là rau. Tên gọi Zosui bắt nguồn từ chính cách chế biến món này: trộn nhiều nguyên liệu nấu với nhau, Zosui dịch ra cũng có nghĩa như vậy.

 

Oshiruko và Zenzai

Zenzai, một món tráng miệng truyền thống của Nhật Bản

Có nhiều cách gọi khác nhau như Oshiroku/Shiruko hay Zenzai, tên của nó có thể thay đổi từ vùng này sang vùng khác trong cả nước, nhưng quá trình làm cũng tương tự. Đây là một món ăn rất đơn giản, hoàn hảo để thưởng thức trong một ngày lạnh thực sự!

 

Shiruko là một món súp tráng miệng truyền thống có hương vị ngọt ngào của Nhật Bản được làm bằng anko (bột đậu azuki). Mặc dù zenzai và oshiroku có thể có một số khác biệt, bạn không nên bận tâm đến điều đó. Bạn có thể trải nghiệm món ăn mà đậu được nghiền thành bột nhão và có độ sệt hơn. Mặt khác, bạn có thể thấy rằng đậu không bị nghiền nát và ít nước. Súp tráng miệng sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

 

Yaki-Imo

Khoai lang Nhật nướng hết sức bình dị và dân giã nhưng lại là món khoái khẩu của người dân ở đây trong tiết trời lạnh giá của mùa đông. Cái lạnh của gió và tuyết sẽ được làm ấm ngay khi cầm trên tay củ khoai lang nóng hổi nghi ngút khói và hương vị ngọt ngào.

 

Người Nhật nướng khoai rất ngon, củ khoai được bọc trong lớp giấy bạc rồi nướng bằng lửa từ lá cây, nhờ cách này mà củ khoai khi tách đôi mang một mùi thơm ngào ngạt, kích thích vị giác. Khoai lang ở đây là khoai lang Nhật, có loại vàng và tím, tím củ thon dài, ruột giòn, thường nướng cả củ ăn không hoặc làm bánh mì mềm. Trong khi đó loại vàng đặc biệt “béo tròn”, ruột ngon ngọt, bở, lại có màu rất đẹp nên được chuộng làm đồ ngọt hơn cả. Khách đi du lịch Nhật Bản có thể tìm đến các góc phố, nơi có những chiếc xe bán khoai trên lò nướng than hồng rực.

 

Xem thêm
TIÊU ĐIỂM

Vào mỗi thời điểm trong năm, ở các quốc gia trên khắp thế giới lại diễn ra những lễ hội văn hoá, giải trí sôi động và đặc sắc, thu hút một lượng lớn du khách thập phương tìm đến chung vui. Các lễ hội mùa thu dưới đây sẽ là những gợi ý hấp dẫn cho điểm đến sắp tới của bạn.

1. Lễ hội bia Oktoberfest tại Munich (Đức)

Lễ hội bia Oktoberfest là lễ hội lớn nhất thế giới thu hút đông đảo du khách đến tham dự. Lễ hội thường được diễn ra vào khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 10. Đây là nơi tập trung những căn lều sẵn sàng phục vụ bia cho du khách cả ngày lẫn đêm. Lễ hội bia Oktoberfest chắc chắn sẽ đem lại cho du khách những trải nghiệm không thể nào quên khi ghé thăm nước Đức.

2. Khám phá loài Gấu Grizzly (British Columbia, Canada)

Từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 9, loài gấu Grizzly thường xuống các con sông và suối ở British Columbia và Alaska săn cá hồi đẻ trứng. Ngoài ra, sông Chilko British Columbia còn có rất nhiều những điểm du lịch yên tĩnh và đẹp mắt khác mà du khách có thể chiêm ngưỡng hoặc tham gia hoạt động cắm trại cùng bạn bè và người thân.

3. Lá mùa thu (Moscow)

Màu sắc của những chiếc lá mùa thu ở New England thực sự là một huyền thoại. Tuy nhiên sắc màu thu sang ở Nga cũng không hề kém cạnh với những cánh rừng đổi màu lá tuyệt đẹp. Ngoài ra du khách cũng có thể thỏa sức khám phá các cung điện, nhà thờ, nhà cổ, công viên mùa thu trong khu vực.

4. Lá đỏ mùa thu (Nhật Bản)

Lá mùa thu của Nhật Bản là khung cảnh đáng để mong chờ cũng giống như mùa hoa anh đào nở rộ khi vào xuân ở xứ sở mặt trời mọc. Khắp nơi không gian như được nhuộm đủ những sắc màu rực rỡ của lá phong biến chuyển từ xanh thẫm sang vàng ươm rồi hóa thành đỏ rực, chắc chắn sẽ cho bạn cảm giác vừa yên bình lại pha lẫn thích thú.

5. Lễ hội âm nhạc Lake of Stars, Malawi

Được tổ chức trên bờ hồ Malawi, Lake of Stars là lễ hội âm nhạc nổi tiếng nhất của Châu Phi. Sự kiện này đã thu hút một lượng lớn khách du lịch tới Malawi hàng năm. Diễn ra từ 25 – 27/9, Lake of Stars với các DJ nổi tiếng ở Nam Phi chắc chắn sẽ làm khơi dậy tình yêu và niềm đam mê âm nhạc trong con người bạn.

6. Lễ hội mùa thu Zozobra (Santa Fe, New Mexico)

Zozobra đã là một nghi lễ hàng năm ở Santa Fe kể từ năm 1924, được tổ chức vào ngày 04 tháng 9 với các điệu múa truyền thống của Tây Ban Nha, nghi lễ tôn giáo và hội chợ ẩm thực của New Mexico. Điểm nhấn chính của lễ hội này là con rối khổng lồ cao 15 mét được nhồi bởi các báo cáo của cảnh sát, giấy tờ ly hôn và tài liệu không may khác. Sau đó con rối sẽ được đem đốt cháy để giải tỏa những căng thẳng.

7. Tuần lễ cướp biển (Quần đảo Cayman)

Tuần lễ Cướp biển đã có 37 năm lịch sử với rất nhiều bữa tiệc và trò chơi lấy chủ đề cướp biển cũng như lễ hội tôn vinh văn hóa, âm nhạc. Tuần lễ Cướp biển có thể làm hài lòng mọi du khách yêu thích phiêu lưu, những điều bí ẩn và lịch sử.

8. Tết Trung Thu (Châu Á)

Lễ hội Trung thu là một trong những lễ hội quan trọng và thú vị nhất của năm của các quốc gia như Trung Quốc và Việt Nam. Múa rồng lửa Tai Hang là một sự kiện nổi tiếng ở Hồng Kông. Người dân Tai Hang bắt đầu thực hiện điệu nhảy rồng này để xua đuổi những điều không may mắn ảnh hưởng đến ngôi làng của họ. Con Rồng trong lễ hội làm từ rơm và bao phủ nó bởi các que nhang, sau đó sẽ được thắp sáng vào đêm trung thu.

9. Diwali (Ấn Độ)

Lễ hội ánh sáng Diwali là lễ hội truyền thống lớn nhất ở Ấn Độ và cũng là lễ hội chính của đạo Hindu được diễn ra trong 5 ngày để chào đón một năm mới với những màn bắn pháo hoa rực rỡ, màn cầu nguyện và nhiều sự kiện chào mừng. Lễ hội này diễn ra vào khoảng giữa tháng 10 hoặc tháng 11 trong năm.

10. Lễ hội thực phẩm (Bangkok)

 

Mùa thu là mùa lễ hội ẩm thực ở Thái Lan, đặc biệt là ở Bangkok. Đối với những người yêu thích món ăn ngon có thể ghé thăm lễ hội ẩm thực đặc sắc của Bangkok với nhiều món ăn hòa trộn tinh tế từ các thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống sử dụng cùng các loại rau thơm hay thảo mộc.

Trịnh Thảo Nguồn: CNN

 

Xem thêm