Văn hóa Nhật Bản đã trải qua hàng nghìn năm hình thành và phát triển, và có những đặc trưng rất riêng mang đậm bản sắc dân tộc. Là sự kết hợp hài hòa giữa hiện đại và truyền thống tạo nên sự khác biệt. Văn hóa truyền thống được ví như linh hồn của mỗi quốc gia, bởi vì nó trường tồn cùng mỗi dân tộc qua cùng năm tháng. Đối với văn hóa Nhật Bản là còn là một biểu tượng về tinh thần. Bạn nên lưu ý những điều nhỏ này để trở thành một vị khách văn minh và được yêu mến khi tận hưởng chuyến du lịch Nhật Bản.

1. Văn hóa Nhật Bản mang đậm bản sắc dân tộc

Sự giao thoa giữa văn hóa hiện đại và truyền thống đã tạo nên nét đẹp đặc trưng trong văn hóa của con người Nhật Bản. Để giải thích điều này, có ý kiến cho rằng do đất nước Nhật Bản được bao quanh là biển đảo và chưa hề có cuộc chiến tranh xâm lược nào nên đã tạo cho xã hội một sự thống nhất về văn hóa. Bên cạnh đó cũng có ý kiến khác lại cho rằng chính điều kiện thiên nhiên khắc nghiệt với nhiều thiên tai như động đất, sóng thần… đã tạo ra một ý chí, nghị lực kiên cường và trên hết là tinh thần đoàn kết chống lại thiên tai của người Nhật.

Mặc dù là một đất nước từng đi xâm chiếm các thuộc địa khác trong chiến tranh thế giới bắt đầu từ năm 1939 và chấm dứt vào năm 1945. Đất nước Nhật bản trước những năm 1945 cũng không bị ảnh hưởng bởi chiến tranh thế giới thứ nhất. Chính vì thế mà văn hóa Nhật Bản mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc, ít bị pha trộn với các nước khác. Tuy nhiên, đến nay họ vẫn giữ được nét truyền thống của dân tộc, đúng như ông cha ta thường nói ''hòa nhập chứ không hòa tan''.

2. Văn hóa trà đạo Nhật Bản

Khi nhắc tới trà đạo người ta sẽ thường nghĩ ngay tới người Nhật, trà đạo được coi là một biểu tượng tâm hồn của người Nhật và là điểm nổi bật của văn hóa Nhật. Trà đạo  không chỉ chứa đựng sâu sắc về tâm hồn mà còn về tinh thần của con người xứ sở Phù Tang.

Người Nhật quan niệm rằng việc uống và thưởng thức trà đạo giúp họ phát triển giá trị tinh thần của bản thân. Do vậy việc uống trà đạo theo đúng nghi lễ truyền thống được tổ chức tại một căn phòng trong một khu vườn có tên là Chaniwa. Ngoài trà đạo người Nhật còn phát triển văn hóa ẩm thực trong các món, đặc biệt là chế biến món sushi, chế biến cá hồi.

3. Trang phục truyền thống Kimono

Trang phục truyền thống của Nhật Bản là Kimono. Đó là chiếc áo choàng và dùng một vành khăn đủ rộng cuốn chặt giữ cố định vào người mặc, kết hợp cùng nhiều dây đai, dây buộc tóc, có ống tay áo dài và rộng thùng thình. Khi mặc Kimono, nếu là nữ giới tóc sẽ được bới chải rất cầu kỳ tạo nên sức hút về một vẻ đẹp đoan trang và duyên dáng riêng

4. Tinh thần võ sĩ đạo Nhật Bản

Đất nước Nhật bản là một đất nước có tinh thần thượng võ khá cao, hứng chịu nhiều tổn thất từ chiến tranh thế giới thứ hai và thiên nhiên khắc nghiệt tàn phá. Con người Nhật đã rèn luyện cho mình một ý chí kiên trì, bền vững trong công việc, từ đó tinh thần thượng võ như một lý tưởng với lối sống đầy nghị lực, quyết tâm mà người Nhật muốn hướng đến. Và để trở thành một võ sĩ đạo chân chính phải cần có những đức tính này: Ngay thẳng, dũng cảm, nhân từ, lễ phép, tự kiểm soát bản thân, lòng trung thành và danh dự.

Hình ảnh về những võ sĩ đạo cuối cùng của Nhật Bản

5. Văn hóa giao tiếp ứng xử Nhật Bản 

Có những nghi thức, quy tắc truyền thống trong giao tiếp mà người Nhật bản bắt buộc ai cũng phải tuân theo. Trước tất cả lời chào họ đều cúi gập người, tùy vào từng tầng lớp, giai cấp, địa vị, mối quan hệ trong xã hội mà có những kiểu chào khác nhau.

“Itadakimasu”

Trước bữa ăn, người Nhật thường nói “Itadakimasu”. Đó là một cách nói lịch sự, nghĩa là “xin mời”. Cùng với đó là hành động chắp tay như tư thế cầu nguyện. Người Nhật cũng ảnh hưởng nhiều từ Phật Giáo. Từ “Itadakimasu” cũng xuất phát từ quan niệm trong đó, nó có ý nghĩa cảm tạ khi được nhận sinh mệnh của mọi vật trong thế gian. Ngoài ra cũng là lời cảm ơn đặc biệt dành tặng cho những người đã làm nên bữa ăn. Đây được xem là nét đẹp văn hóa của Nhật Bản, đón nhận mọi thứ bằng thái độ trân trọng và biết ơn nhất!

Tế nhị khi nói về những vấn đề không vừa lòng

Không có gì ngạc nhiên nếu con người Nhật Bản được cả thế giới ngưỡng mộ về sự lịch sự. Họ thường không nói trực tiếp những vấn đề không vừa lòng hoặc có thể gây xung đột. Họ cho rằng việc nói trực tiếp những chuyện này là một việc thiếu sự tinh tế. Khả năng đọc gợi ý được xem như kỹ năng giao tiếp quan trọng phải biết khi đến Nhật Bản.

Cúi chào

Bắt tay là hình thức chào hỏi thông thường tại Nhật Bản. Bạn sẽ không phải cúi chào nếu không quen với hình thức đó. Việc bạn làm hai thứ cùng lúc sẽ làm người đối diện thấy vô cùng khó xử và ngại ngùng

Năm 2009, Tổng thống Mỹ Obama vừa bắt tay vừa cúi người chào Nhật Hoàng. Hình ảnh này được ghi lại và gây ra sự tranh cãi rất nhiều.

6. Lễ hội và phong tục Nhật Bản

Lễ hội và phong tục góp phần không nhỏ tạo nên sự đặc trưng trong văn hóa Nhật Bản, thể hiện nếp sống, một xã hội tuy phát triển nhưng vẫn giữ được nền văn hóa truyền thống. 

Không dùng thìa khi ăn súp

Súp được phục vụ trong một bát nhỏ, ví dụ như súp miso. Nó thường được phục vụ ngay khi bắt đầu hết các bữa ăn của Nhật Bản. Bạn không phải dùng thìa vào khi dùng súp. Thay vào đó, bạn có thể mang bát gần miệng của bạn và uống nó.

Cử chỉ thân thiết

Người Nhật không thích sự đụng chạm như ôm hay vỗ lưng từ đằng sau. Họ cảm thấy không thoải mái với những cử chỉ như vậy. Những người yêu cũng có khuynh hướng tránh sự thân thiện về thể xác ở những nơi công cộng. 

Có thể nói yếu tố làm nên nét đặc trưng của Nhật bản là sự giao thoa giữa nét truyền thống và hiện đại tạo nên sự phát triển về con người cũng như xã hội tại Nhật Bản. Đi du lịch Nhật bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên về những nét đặc trưng nơi đây.

Quán ăn Hàn Quốc luôn là điểm đến được giới trẻ Sài thành săn đón. 4 địa điểm dưới đây sẽ giúp bạn thỏa sức thưởng thức món Hàn mà không lo về chất lượng và giá cả.

K-Pop là địa chỉ thưởng thức món Hàn mới toe được giới trẻ liên tục truyền tai nhau thời gian qua. Thực đơn quán đa dạng gồm các món tteokbokki, cơm cuộn, mì tương đen, cơm trộn, phô mai que, gà rán… Mỗi món ăn có giá từ 50.000-70.000 đồng, phần khá nhiều. Nếu đi nhóm 4 người bạn nên gọi tầm 3-4 món là vừa đủ ăn. Ảnh: Maryderoux, foodholicvn.

Dokki: Để có một bữa ăn chuẩn Hàn no nê, đây là gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Vừa xuất hiện tại TP.HCM địa điểm này đã “gây sốt” giới trẻ, nhiều người chờ đợi xếp hàng để được ăn ở đây. Với mức giá buffet 139.000 đồng/người, bạn có thể thưởng thức đa dạng nhiều món như lẩu thập cẩm, gà rán, cơm trộn… Tuy nhiên, nhiều thực khách chia sẻ nhà hàng khá đông, món ăn lên không đều, ít hải sản, thịt. Ảnh: Sylar.maximoff, nhoamtv.

Moon Fast Food: Quán ăn Hàn Quốc này chủ yếu bán những món quen thuộc như súp bánh cá, tteokbokki, cơm trộn xá xíu, canh kim chi, thịt nướng Hàn Quốc… với giá cả phải chăng. Đồ ăn ở đây được chế biến phù hợp khẩu vị người Việt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của món Hàn. Bạn nên đi nhóm đông người để có thể thưởng thức được nhiều món ăn hơn. Giá: 35.000-50.000 đồng/món. Địa chỉ: Xuân Hồng, quận Tân Bình. Ảnh: Utcunggg, phg.thxo.

Cơm trộn 2 cô: Sở hữu thực đơn phong phú, đa dạng, Cơm trộn 2 cô là quán ăn Hàn Quốc được lòng giới trẻ. Ngoài cơm trộn nổi danh, thực khách còn ưa chuộng món kimbap chiên xù ăn cùng sốt Mayonnaise hấp dẫn. Không gian quán thoải mái, phù hợp cho các bạn trẻ tụ tập, liên hoan, tổ chức sinh nhật… Giá: 60.000-100.000 đồng/người. Địa chỉ: Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình.

Phá lấu: Món ăn vặt gốc Hoa này du nhập vào thành phố từ trăm năm nay, mang đặc trưng bởi nước dùng màu nâu sóng sánh cùng vị ngọt của thịt, vị béo ngậy của nước cốt dừa, cay nồng của quế và ngũ vị hương. Ở Sài Gòn, có nhiều phiên bản phá lấu như nội tạng bò, heo, dê; ăn cùng bánh mì, mì gói, phá lấu xiên, phá lấu nướng. Gia vị ăn kèm thông thường là mắm me pha ớt tạo vị chua cay. Từ 15.000 đồng, thực khách có thể dùng một phần phá lấu nóng cho bữa ăn nhẹ. Địa chỉ gợi ý: Các quán phá lấu trong chợ 200 (quận 4), hẻm ăn vặt 76 Hai Bà Trưng (quận 1), chợ Bàn Cờ (quận 3), hẻm 177 Lý Tự Trọng (quận 1). Ảnh: Tâm Linh.

Sủi cảo  Đây là món ăn thường có mặt trong dịp lễ tết ở Trung Quốc được người Hoa mang vào Việt Nam. Nguyên liệu để làm nhân sủi cảo gồm thịt nghiền và rau. Sau đó nhân được gói trong lớp vỏ bột cán mỏng màu vàng nhạt, nắn thuôn dài và gấp nếp trên viền bánh. Sủi cảo thường chế biến theo kiểu hấp hoặc luộc và được phục vụ trong nước dùng nóng hổi, trong vắt, có vị ngọt thanh từ xương thịt. Món ăn sẽ ngon hơn khi kèm các gia vị như giấm đỏ, nước tương, ớt tươi. Để ăn nhẹ, thực khách nên gọi một bát sủi cảo 5 - 7 chiếc, giá khoảng 30.000 đồng.  Địa chỉ gợi ý: Đường Hà Tôn Quyền (quận 11), đường Nguyễn Trãi (quận 5) hoặc trong các tiệm bán hủ tiếu mì. Ảnh: Tâm Linh.

Há cảo  Có nguồn gốc từ Triều Châu, há cảo thường dùng làm món khai vị hoặc một phần trong bữa điểm tâm, làm món ăn chay hoặc ăn mặn. Mang một số nét tương đồng với sủi cảo nhưng há cảo lại có cách chế biến và thưởng thức khác. Nhân há cảo đa dạng hơn gồm tôm, cua, thịt heo, trứng, hẹ, vài loại rau củ. Vỏ bánh có màu trắng, khi chín trở nên trong hơn; hình tròn, dày và thường được chiên hoặc hấp. Khi ăn, há cảo được rắc một ít hành phi, kèm rau răm và chấm tương ớt, nước tương. Một phần gồm 10 viên có giá dao động 15.000 - 30.000 đồng. Vì cách chế biến không nước dùng nên há cảo thường được bán hàng rong.  Địa chỉ gợi ý: ngã tư Cô Giang - Đề Thám (quận 1), đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), đường Ký Hòa (quận 5). Ảnh: Di Vỹ.

Bột chiên: Xuất phát từ món ăn nhẹ của người Hoa ở Chợ Lớn, bột chiên đã được biến tấu để hợp vị với người Việt. Miếng bột được cắt vuông chứ không dài như bản gốc, đồng thời chiên ngập dầu nên giòn hơn. Bột sắn nhuyễn khi chiên lên có độ chín dẻo bên trong và lớp vỏ vàng rộp, thơm. Trứng là thành phần tạo sự kết dính những miếng bột thành tấm bánh. Đu đủ ngâm chua và chén nước chấm ăn kèm chống ngấy. Một đĩa bột chiên đầy đặn có giá từ 15.000 đến 20.000 đồng. Địa chỉ gợi ý: Hẻm 76 Hai Bà Trưng (quận 1), quán nhỏ ở hẻm 185 Võ Văn Tần (quận 3), các xe bán lưu động ở khu người Hoa (quận 5, 6,10, 11). Ảnh: Di Vỹ.

Bò bía  Đây là món quà vặt dễ ăn, dễ tìm, giá thành phải chăng được người Việt ưa chuộng. "Bò bía" là từ mượn của tiếng Hoa vùng Phúc Kiến. Tại Sài Gòn, bò bía mặn phổ biến hơn loại ngọt. Trong đó gồm các thành phần như lạp xưởng, trứng tráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn (miền Bắc gọi là củ đậu) hoặc su hào, tôm khô, rau thơm... Tất cả được xắt nhỏ và cuộn trong tấm bánh tráng làm từ bột mì. Tương ớt xí muội có vị chua ngọt, trộn với đậu phộng rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn, hành khô là sốt chấm được yêu thích. Một cuốn bò bía có giá 1.000 - 5.000 đồng.  Địa chỉ gợi ý: Khu cư xá Lữ Gia (quận 11), đường Nguyễn Văn Giai (quận 1), chợ Tân Định (quận 1), đường Sương Nguyệt Ánh (quận 1), đường Trần Bình Trọng (quận 5). Ảnh: Khánh Hòa.

Thủ đô Amsterdam của Hà Lan không chỉ đẹp bởi những kênh đào thơ mộng, dịu dàng; mà còn khiến khách du lịch Châu Âu ấn tượng bởi những hương vị độc đáo của nền ẩm thực nơi đây. Thưởng thức ngay 15 món ăn độc đáo gắn liền với Amsterdam dưới đây nếu có cơ hội đặt chân tới thành phổ "Venice thứ hai trên thế giới"!

Kroket 

Thịt viên chiên giòn có hình thù giống xúc xích là một trong những món ăn vặt phổ biến nhất trên cả nước. Mặc dù có nhiều phiên bản khác nhau, hầu hết kroket ở Hà Lan đều được làm bằng thịt cừu hoặc thịt bò ragu. Khi chiên lên, phần thịt bên trong sẽ nóng mềm, còn lớp vỏ dày lại trở nên giòn rụm, tạo kết cấu hấp dẫn cho món ăn. Krokets rất dễ tìm thấy ở Amsterdam và hầu như luôn có sẵn tại FEBO - chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh sử dụng máy bán hàng tự động.

Speculaas

Speculaas là tên gọi của những chiếc bánh quy tẩm gia vị thơm ngon được ăn vào dịp Giáng sinh ở Hà Lan. Các gia vị được sử dụng đều liên quan đến mùa lễ hội, bao gồm hạt nhục đậu khấu, quế và đinh hương. Chúng được trộn cùng với bơ, bột mì và đường để làm bánh quy. Speculaas rất phổ biến ở Hà Lan và người dân còn dùng nó trong dịp Sinterklaasavond (tối 5/12), tức buổi lễ tặng quà theo truyền thống hàng năm. Dựa vào công thức làm speculaas, người ta còn sáng tạo ra vài loại bơ khác nhau để phết bánh mì, tương tự bơ đậu phộng. 

Patatje oorlog 

Món ăn vặt cổ điển này sử dụng một số nguyên liệu ít khi kết hợp với nhau, tạo nên một “đống hổ lốn” có hương vị cực kỳ hấp dẫn. Để chuẩn bị món ăn, các đầu bếp sắp xếp một lớp khoai tây chiên giòn theo kiểu Hà Lan, sau đó phủ lớp mayonnaise, hành tây sống và pièce de résistance - nước sốt đậu phộng cay cay. Khi cắn một miếng khoai tây ngập sốt, bạn sẽ cảm nhận được đồng thời các vị cay, mặn và ngậy. 

Bạn có thể tìm patatje oorlog tại hầu hết quầy bán đồ ăn nhanh ở thủ đô Amsterdam. Món này cũng thường được phục vụ trong giấy gói hình nón, giúp bạn dễ dàng cầm đi để thưởng thức trên đường phố.

Stroopwafel

Những chiếc bánh waffle mỏng kẹp nhân siro - stroopwafel -  có sẵn tại tất cả siêu thị ở Amsterdam, nhưng không thể sánh được với hương vị của bánh tươi mới nướng. Do đó, bạn hãy dừng lại ở một quầy hàng rong bất kỳ tại các khu chợ như Albert Cuypmarkt hay Dappermarkt để thưởng thức món ngọt thơm mùi quế này. 

Frikandel là món ăn vặt cổ điển khác của Hà Lan, gồm chiếc xúc xích thon dài được rưới sốt curry ketchup (một phiên bản của sốt cà chua), mayonnaise và hành tây sống thái hạt lựu. Vào những dịp quốc lễ, người ta thường gắn quốc kỳ thu nhỏ lên xúc xích như một cách thể hiện lòng yêu nước. 

Bạn có thể ăn riêng frikandel hoặc dùng kèm với khoai tây chiên. Giống nhiều đặc sản ở trên, frikandel được phục vụ tại các quầy đồ ăn vặt trên khắp Amsterdam lẫn máy bán hàng tự động FEBO.

Bossche bol

Chiếc bánh nhồi kem và phủ chocolate là lựa chọn lý tưởng cho những người hảo ngọt. Món tráng miệng này có kích cỡ gần bằng quả bóng tennis, do đó ít ai có thể cầm nó để ăn một cách thật gọn gàng mà thường phải sử dụng dao nĩa. 

Bossche bol có nguồn gốc từ ’s-Hertogenbosch (hay Den Bosch), một khu đô thị của tỉnh Noord-Brabant. Nó bắt đầu xuất hiện trong các tiệm bánh vào đầu thế kỷ 20 và vẫn giữ được vị trí quan trọng trong ẩm thực Hà Lan cho đến nay. 

Tompouce

Heavy cream (kem tươi có hàm lượng chất béo cao) được sử dụng phổ biến trong các món ngọt ở Hà Lan. Tompouce là ví dụ điển hình, gồm hai lớp bánh gato kẹp một lớp heavy cream thật dày ở giữa, sau đó phủ lớp kem màu hồng lên trên. Vào các dịp quốc lễ như Ngày Nhà vua Hà Lan, bánh thường được phủ màu cam thay vì màu hồng để vinh danh hoàng gia Hà Lan (House of Orange-Nassau).

Raw Herring

Cách thưởng thức cá trích đúng điệu Hà Lan là ăn sống. Những con cá được ngâm trong chất lỏng bảo quản khá loãng, trông khá kỳ quặc và nặng mùi nhưng lại rất bắt miệng, đặc biệt là khi ăn kèm hành tây và rau muối chua. Bạn hãy túm đuôi của con cá, thả dần vào miệng theo chiều dọc rồi nhai mạnh. Nhiều người còn thích ăn theo kiểu bánh sandwich kẹp cá trích. 

Đặc sản này có sẵn tại các quầy bán cá trên khắp Amsterdam và thường có giá khoảng 3-5 euro. Nó cũng thường được đóng gói để bán trong siêu thị nhưng hương vị không tươi ngon bằng. 

Bitterballen

Bitterballen, món ăn nhẹ được chế biến khá cầu kỳ, có mặt trong menu ở hàng trăm quán pub quanh Amsterdam. Mỗi viên bitterballen được nhồi bằng thịt hầm (ragu), tương tự nhân bên trong một chiếc kroket. Nó sẽ giúp kích thích vị giác khi uống bia và thích hợp để ăn trong các buổi tán gẫu với bạn bè. 

Rijsttafel 

Rijsttafel là bữa ăn lớn chủ yếu được phục vụ tại các nhà hàng Indonesia ở Amsterdam, gồm một bàn đầy đĩa nhỏ đựng trứng cuộn, dưa chua, rau củ hầm và các món làm từ gạo. Đây là lựa chọn phổ biến cho nhóm bạn bè hoặc cả gia đình vào những dịp đặc biệt. 

Kẹo cam thảo

Kẹo cam thảo màu đen có rất nhiều phiên bản khác nhau trên thế giới, và người Hà Lan thường cho thêm một nguyên liệu gọi là “muối salmiak” để tạo hương vị đặc biệt. Nó giúp kẹo cam thảo có vị mặn, nhằm cân bằng với độ ngọt gắt. 

Những viên kẹo kích cỡ đồng xu có thể được tạo hình ngộ nghĩnh, chẳng hạn oto tí hon, các con vật hoặc mặt cười. Chúng được bán tại tất cả siêu thị khắp Hà Lan. 

Roti

Món ăn truyền thống của Suriname (quốc gia tại Nam Mỹ) được đặt tên theo nguyên liệu chính là bánh mì roti, nôm na là bánh mì dẹt. Nó thường được dùng kèm với cà ri khoai tây, trứng và đậu đũa. Hầu hết nhà hàng Suriname hoặc quầy đồ ăn nhanh ở Amsterdam đều có món này, với điểm nhấn là sốt sambal siêu cay được làm bằng cách pha trộn hỗn hợp nhiều loại ớt. 

Snert

Đây là một phiên bản khác của súp đậu Hà Lan, với nguyên liệu là đậu, thịt lợn, cần tây, hành tây, tỏi được hầm nhừ với nhau, mang đến những hương vị vô cùng đậm đà. Snert được ưa chuộng bởi người dân khắp đất nước Hà Lan, nhất là vào những ngày đông lạnh giá.

Stamppot

Là món ăn dành cho những buổi chiều đông, Stamppot là một món ăn khá đơn giản và ngon miệng của Hà Lan, không có nhiều sự khác biệt so với món Bubble & Squeak xuất xứ từ Anh Quốc. Stamppot truyền thống bao gồm khoai tây nghiền, ăn kèm với nhiều loại rau như dưa cải bắp, cà rốt, hành tây hoặc cải xoăn và xúc xích.

Kebbeling

Kibbeling là món cá tuyết tẩm bột chiên, một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai không ăn được cá sống, hoặc ăn được (sushi) nhưng không đủ can đảm để ăn thử món cá trích sống herring ở Hà Lan. Bạn có thể chọn loại sốt ăn kèm, gợi ý cho bạn sốt tỏi hoặc sốt tartar.

Say Cheese

Phô mai từ lâu đã là ngành công nghiệp nổi tiếng của Hà Lan vì vậy đừng bao giờ trở về nhà sau những chuyến du lịch đến Amsterdam mà không nếm thử những loại phô mai nổi tiếng như Gouda, Geitenkaas hoặc Maasdammer. Tại nơi đây, bạn có thể tìm hiểu về những nhãn hiệu phô mai nổi tiếng nhất của Xứ sở hoa tulip như Cheese Musem, Henri Willig Cheese and More, Reypenaer Tasting Room. Đây chính là những cái tên danh tiếng, đã từng giành được nhiều giải thưởng danh giá về phô mai tại Hà Lan