Khi bắt gặp những con gà đã nấu chín căng mọng được treo gọn gàng thành hàng ở một quầy hàng ăn nào đó, có nghĩa là bạn đang nhìn thấy một trong những món ăn quốc gia nổi tiếng của Singapore - Cơm Gà Hải Nam.

Là hình ảnh thường thấy ở khắp các khu ăn uống trên cả nước, món này cũng được phục vụ trong thực đơn của các nhà hàng lớn, và cả quán những cà phê trong khách sạn. Tất cả đều mang đến cho thực khách cùng một món ăn nhưng với mức giá khác nhau: những miếng thịt gà chặt vừa ăn – hoặc nguyên con gà nếu bạn đi ăn chung một nhóm lớn – ăn kèm với cơm thơm phức, sốt ớt và gừng cay.

Công thức của món ăn này đến từ những người Hoa nhập cư đầu tiên từ đảo Hải Nam, ở bờ biển phía nam Trung Quốc. Ở Hải Nam, những người dân địa phương gọi món này là "gà Wenchang". Họ dùng một loại gà đặc biệt nhiều xương, thịt có thớ, và món này được ăn kèm với cơm trộn dầu. Ớt xanh cắt khoanh tròn góp phần tô điểm thêm hương vị cho món ăn này.

Cơm gà kiểu Singapore

Phương pháp chế biến mang đậm dấu ấn Hải Nam. Gà được thả vào nước sôi hoặc tưới nước sôi cho đến khi chín kỹ, rồi ngâm vào nước lạnh để phần thịt được mềm. Một công thức biến tấu của địa phương là quay hoặc hầm gà với nước tương để mang lại một hương vị khác.

Ở Singapore, món này chịu ảnh hưởng của người Quảng Đông địa phương, nên thường dùng kèm với một loại tương ớt đỏ cay nồng để chấm và sử dụng thịt gà non còn mềm.

Tuy nhiên, cơm và tương ớt mới là thành tố quyết định làm nên món ăn ngon hay dở. Cơm được nấu trong nước luộc gà với gừng và lá dứa, có độ dầu vừa đủ. Và tương ớt phải có sự hòa trộn phù hợp giữa vị cay và vị chua.

Chiếc bánh blin tượng trưng cho mặt trời rực lửa của nước Nga, đồng thời còn là món ăn gắn bó trong suốt cuộc đời của một người Nga.

Bánh blin có thể coi là món ăn đặc trưng của ẩm thực Nga. Đó không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là một biểu tượng, một phần không thể thiếu được trong nhiều nghi lễ của người Nga.

Với người Nga, bánh blin tượng trưng cho mặt trời, nhờ vào dạng hình tròn và màu sắc ấm áp đặc trưng. Có lẽ chính vì vậy mà món ăn này đã trở thành linh hồn trong nghi lễ tiễn đưa mùa đông (Maslenitsa) của họ. Không chỉ dùng làm lễ vật để dâng lên thần linh và cầu nguyện cho mùa màng no đủ, cho sức khỏe và hạnh phúc, bánh blin còn là món ăn phổ biến nhất suốt một tuần của lễ hội. Trong những ngày này, người Nga thường cố gắng ăn càng nhiều bánh blin càng tốt để tận hưởng sự ấm áp cùng năng lượng truyền tới từ những miếng bánh.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt tựa như bánh crep nhưng hương vị rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân

Chiếc bánh blin truyền thống còn đi theo người Nga từ khi sinh ra cho tới khi từ biệt thế giới. Họ cho sản phụ thưởng thức bánh blin để cầu chúc cho việc sinh nở thuận lợi và mang may mắn tới cho đứa bé. Khi một người mất đi, tang lễ cũng không thể thiếu chiếc bánh blin để tưởng nhớ người đã khuất.

Nước Nga có một loại bánh nhìn quen mắt nhưng rất lạ và hấp dẫn với vô vàn loại nhân

Món bánh blin của Nga theo đúng truyền thống được làm từ bột kiều mạch, có độ xốp và vị hơi chua đặc trưng. Người ta hòa bột kiều mạch cùng sữa ấm, men và muối rồi để nghỉ trong chỗ ấm khoảng 2 - 3 giờ. Công đoạn tiếp theo là đổ bánh, nghĩa là bột sẽ được đổ và tráng mỏng trên một chiếc chảo nóng đã quết dầu. Ngày nay, bột tiểu mạch cũng thường được dùng để thay thế cho bột kiều mạch, nhưng loại bột này sẽ cho ra những chiếc bánh ít độ xốp hơn một chút. Và nếu bạn thấy quen thuộc, thì đây chính là công thức làm pancake, và bánh blin chính là pancake của nước Nga đó nhé. 

Bánh blin độc đáo và hấp dẫn là bởi nó được ăn kèm với rất nhiều loại nhân. Đó có thể là nhân ngọt như quả mọng, kem, mứt, sữa đặc, mật ong hay nhân mặn như trứng cá muối, thịt, nấm, cá, khoai tây hay cơ bản nhất là phô mai. Những sự kết hợp đa dạng sẽ tạo ra những chiếc bánh có hương vị đặc trưng khác nhau, mang dấu ấn riêng của người làm bánh. Những người nội trợ có thể thêm sữa chua hay thậm chí cả bia vào để pha bột, tạo nên những chiếc bánh với độ mềm xốp hay mùi thơm độc đáo.

Là một món ăn truyền thống và bình dân nên không có gì khó hiểu khi bạn có thể tìm thấy bánh blin ở khắp nơi trên đất nước này, từ các nhà hàng sang trọng đến các quán ăn đường phố bình dân. Nếu bạn may mắn tìm được một người bạn Nga hiếu khách trong mùa World Cup này thì việc ghé thăm nhà và thưởng thức món bánh blin "gia truyền" cũng là một lựa chọn thú vị không kém.

Mỗi chiếc bánh blin là sự kết hợp hài hòa giữa phần vỏ bột mềm ấm thơm bùi cùng phần nhân đậm đà bắt mắt. Từ hàng ngàn năm qua, món ăn giản đơn ấy vẫn luôn là mặt trời nhỏ trong lòng nước Nga, được yêu thích bởi mọi người dân của xứ sở bạch dương.

Nước Nga là một quốc gia có những nét văn hóa riêng biệt. Với 16 dân tộc khác nhau trên cùng lãnh thổ, nước Nga cũng có những khác biệt về văn hóa, tạo nên tổng thể đặc trưng về văn hóa con người, phong tục tập quán của quốc gia này và không hề bị ảnh hưởng, thay đổi bởi sự hội nhập. Hãy cùng tìm hiểu về những điểm chung nổi bật ở văn hóa nước Nga để chuẩn bị cho chuyến du lịch Châu Âu sắp tới không thể bỏ lỡ của bạn.

1. Phong tục chào đón

Văn hóa nước Nga luôn có đặc trưng duy trì những cái cũ và làm mới theo thời gian. Khi đến Nga bạn sẽ được chào đón bằng nghi thức tặng Russian. Bánh mì là nguồn lương thực quý giá giúp học sống sót. Những mẩu bánh mì bằng muối, thể hiện sự chào đón nồng hậu với 2 nguyên liệu chính tại đây. Hãy hôn phần bánh mì được tặng, và ăn một mẩu bánh để tỏ lòng cảm kích.

Văn hóa “Tặng bánh mì muối” là một phần không thể thiếu tại đất nước này.

2. Truyền thống gia đình

Người Nga cũng có tư tưởng nuôi dạy con cái theo cách sống tự lập. Đặc biệt khi được sinh ra, người con sẽ được ông bà nội nuôi dưỡng, chăm sóc cho đến tuổi đi học sẽ được quay về ở với cha mẹ. Người Nga cũng không có quan niệm tự mua đồ dùng cho trẻ sơ sinh, mà sẽ được tặng thông qua bạn bè, để nhận được những lời chúc mừng cho em bé lớn lên khỏe mạnh hơn.

Các cô, cậu bé cờ Nga sẽ được tặng những món đồ cần thiết thông qua người thân và bạn bè của bố mẹ.

3. Văn hóa chúc tụng sức khỏe

Có sức khỏe, mọi việc đều có thể dễ dàng thực hiện, và người Nga cũng luôn dành những lời chúc sức khỏe dồi dào đến với mọi người.

Người Nga luôn dành những lời chúc sức khỏe nồng ấm nhất đến với những người xung quanh họ.

Đặc biệt khi bạn vô tình hắt hơi, người Nga sẽ dùng câu nói “Budte Zdorovy” để chúc mừng sức khỏe bạn. Đây là hình thức giao tiếp khá lạ lùng, nhưng nhờ đó mọi người có thể cải thiện mối quan hệ và dễ dàng thân thiết với nhau hơn.

4. Lễ hội truyền thống

Với 16 dân tộc trên lãnh thổ, nước Nga cũng có những lễ hội văn hóa rất đặc trưng, tạo nên những nét đặc sắc cho những ngày trong năm. Tại Nga có rất nhiều lễ hội và chủ yếu theo mùa

– Lễ hội đón năm mới:

Với quy mô như lễ Giáng sinh, mang ý nghĩa tinh thần tôn giáo đặc biệt. Ở những ngày này, hình thức cũng được thực hiện giống với Lễ Giáng sinh nhưng hình tượng ông già Noel có ít nhiều khác biệt với phương Tây.

– Lễ tiễn mùa đông: 

Mùa đông ở nước Nga rất khắc nghiệt. Để chào đón một mùa xuân ấm áp đang đến, xua tan đi cái giá lạnh, người Nga tạo nên lễ hội tiễn mùa đông, mong muốn hướng đến một vụ mùa bội thu hơn.

– Ngày chiến thắng (9 tháng 5): 

Đây là một kỳ nghỉ tưởng nhớ chiến thắng của Liên Xô về Đức Quốc xã trong Chiến tranh ái quốc vĩ đại . Nó lần đầu tiên được tổ chức vào năm 16 nước cộng hòa của Liên Xô , sau khi ký hiệp định Instrument Đức đầu hàng vào cuối buổi tối trên ngày 08 Tháng 5 năm 1945 (sau nửa đêm, do đó vào ngày 09 tháng 5 Moscow Time ).

5. Trang phục truyền thống

Quần áo dân tộc Nga bao gồm kaftan, kosovorotka và ushanka dành cho nam giới, sarafan và kokoshnik cho phụ nữ. Chúng thường được phối chung với những đôi giày được gọi là lapti và valenki.

Nước Nga có rất nhiều loại trang phục tùy theo từng vùng miền khác nhau.

Còn với người Cozak, cộng đồng những người sống trên khu vực thảo nguyên phía nam của Đông Âu và phần châu Á của nước Nga, nổi tiếng vì sự độc lập và các kỹ năng quân sự của họ, cụ thể là tài cưỡi ngựa, quần áo của họ bao gồm Burka và papaha.

6. Các phong tục văn hóa khác

Những nét văn hóa đặc trưng của nước Nga còn được thể hiện thông qua những trang phục đặc trưng, những hoa văn trên trang phục, đồ chơi cho trẻ em hay qua những bài hát, kiến trúc.

– Quà lưu niệm: Matrioshka hay búp bê Nga được xem là biểu tượng du lịch của quốc gia ở mọi nơ. Đây không chỉ là món đồ chơi quen thuộc của trẻ em, mà còn là món quà lưu niệm ý nghĩa mà khi đến Nga bạn nên mang về tặng bạn bè.

Búp bê Nga dần trở thành biểu tượng của quốc gia này

– Tôn giáo: Tôn giáo là một điều bạn nên quan tâm khi đến một đất nước nào đó. Cũng như Việt Nam, tại Nga tồn tại rất nhiều tôn giáo như Cơ Đốc giáo, Hồi giáo, Do Thái giáo Phật giáo và một số tôn giáo khác ở Nga. Chúng đều được coi là “di sản quốc gia phi vật thể”. Người Nga cũng có đức tin rất lớn nên bạn không nên phản bác hoặc tỏ ý không đồng quan điểm với tôn giáo của họ.

– Kiến trúc và hội họa: Kiến trúc Nga có những khác biệt rõ rệt so với kiến trúc Châu Âu hay các nước khác, thể hiện được tinh thần dân tộc và tôn giáo mạnh mẽ.

– Nghệ thuật sân khấu: Về văn hóa nghệ thuật, những vở kịch ballet hay Opera kinh điển đều được bắt nguồn từ Nga. Là cái nôi của các loại hình nghệ thuật này, nước Nga cũng luôn là quốc gia có chất lượng đào tạo múa, hát nhạc kịch, opera và ballet chất lượng nhất trên thế giới.

– Ngôn ngữ: Tiếng Nga, tiếng Tatar và tiếng Ukraina là 3 ngôn ngữ được sử dụng nhiều nhất tại quốc gia này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể du học Nga bằng tiếng Anh.

– Ẩm thực: Khi sinh sống và học tập tại đất nước này, bạn nên tập làm quen với nền ẩm thực nơi đây mặc dù bạn vẫn dễ dàng tìm được những món ăn phương Tây tại các cửa hàng thức ăn nhanh hoặc siêu thị tiện lợi. Hai món không thể thiếu trong các bữa tiệc tại Nga chính là rượu vodka và bánh mì “karavai”. Vào mùa đông, những món như súp thịt bò và rau cải, súp củ cải đỏ với thịt lợn, bánh kếp ăn kèm với mật ong hoặc trứng cá,…thường không thể thiếu để cung cấp năng lượng cho người dân.

Văn hóa nước Nga thật độc đáo và đa dạng, cùng những nét thú vị không nơi nào trên thế giới. Nếu có cơ hội ghé thăm châu Âu, chắn chắn bạn không nên bỏ lỡ điểm đến lý thú này!

Trong 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN Go bình chọn năm 2011, cua sốt ớt đứng thứ 35. Đây được coi là món ăn biểu tượng cho nền ẩm thực độc đáo của quốc đảo Sư Tử. Nếu có một chuyến đi du lịch Singapore mà không thưởng thức món hải sản này thì quả là một thiếu sót lớn. Nước sốt cay ngọt được làm theo phong cách Trung Hoa cùng thịt tôm và bánh bao chay ngon lành khiến bao nhiêu du khách thích mê.

Dưới đây là 5 địa chỉ ăn cua sốt ớt ngon nhất Singapore mà du khách nên ghé đến:

1. Jumbo Seafood Restaurant

Địa chỉ: 20 Upper Circular Road, Singapore.

Thời gian mở cửa: hàng ngày, từ 12:00 - 15:00 và 18:00 - 00:00.

Địa chỉ ăn cua sốt ớt ngon đầu tiên tại Singapore là Jumbo Seafood Restaurant. Với 20 năm kinh nghiệm, nhà hàng dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các thực khách khó tính nhất khi đến với nhà hàng này. Tại đây món cua sốt ớt được chế biến với những bí quyết riêng, với phần nước sốt hơi đặc, ngọt và ít cay, món ăn phù hợp với tất cả mọi người, nhất là đối với những người không ăn được cay. Bên cạnh những món ăn có sẵn trong thực đơn, du khách có thể gọi thêm các món như: Ngao hấp, cua sốt tiêu, cơm chiên cá mặn, trứng tôm muối, salad xoài,…

2. No Signboard Seafood Restaurant

Địa chỉ: 414 Geylang, Singapore.

Thời gian mở cửa: hàng ngày, từ 12:00 - 01:00.

Được thành lập từ năm 1981, nhà hàng No Signboard Seafood được nhiều người biến đến bởi những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ hải sản, trong đó không thể không kể đến món cua sốt ớt, một món ăn ngon, nổi tiếng tại Singapore. Món cua sốt ớt ở đây được đánh giá là có hương vị ngon, đậm đà lại có giá cả phải chăng. Đặc biệt, quán còn phục vụ món cua sốt tiêu trắng ngon tuyệt, khiến cho No Signboard Seafood Restaurant trở thành một trong những nơi thưởng thức hải sản ngon nhất ở Singapore.

Ngoài ra, khi đến với nhà hàng nổi tiếng này, du khách còn có thể thưởng thức được vô vàn các món ăn tuyệt ngon khác như: mực sữa, cơm chiên dương châu, tôm chiên,...

3. Mellben Seafood

Địa chỉ: 01-1222, 232 Ang Mo Kio Avenue 3, Singapore.

Thời gian mở cửa: hàng ngày, từ 16:30 - 23:30.

Nhà hàng này có quy mô không được lớn lắm, nhưng lại được xếp vào một trong 5 nhà hàng bán cua sốt ớt ngon, nổi tiếng ở Singapore.  Với mức giá thấp nhất từ 35 SGD/suất, du khách đã có món cua sốt ớt ngon tuyệt để thưởng thức. Món ăn thơm ngon, với phần nước sốt sền sệt hòa quyện cùng hương vị cay cay, ngọt ngọt tạo nên sức hút độc đáo, khiến các thực khách thích mê cho mà xem. Bên cạnh đó, thực đơn nhà hàng cũng có rất nhiều món ăn ngon khác cho thực khách thoải mái lựa chọn như: Canh bún cua, cua rang bơ, trứng cua muối, cua sốt tiêu, mực chiên giòn, cá nướng… 

4. Red House Seafood Restaurant

Địa chỉ: Blk 1204, 01-05 trung tâm East Coast Seafood, Singapore.

Thời gian mở cửa: 12:00 - 23:30 (thứ 2 đến thứ 6), 11:00 - 23:30 (thứ 7, chủ nhật và các ngày nghỉ lễ).

Red House Seafood Restaurant là một địa chỉ ăn cua sốt ớt ngon ở Singapore được nhiều khách tìm đến. Nhà hàng này chuyên phục vụ vị hải sản, ngoài món cua sốt ớt cay nổi tiếng, thực khách cũng có thể lựa chọn cho mình những món ăn ngon khác như: Ngao tre xào tỏi, tôm chiên bột, cá tuyết chấm sốt Terriyaki, sứa nướng,…

Không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, khi bước chân vào nhà hàng, du khách còn có thể lựa chọn cho mình những địa điểm ăn phù hợp với mục đích khác nhau như một không gian lãng mạn cho các cặp đôi hay những bàn ăn ngoài trời để tận hưởng sự thoải mái, mát mẻ của gió biển và ngắm nhìn khung cảnh đại dương về đêm. Chắc chắn du khách sẽ có một bữa tối lãng mạn cho chuyến du lịch và khám phá quốc đảo Sư Tử.

5. Long Beach Seafood Restaurant

Địa chỉ: 1018 East Coast Parkway, Singapore.

Thời gian mở cửa: hàng ngày, từ 11:00 - 15:00 và 17:00 - 00:15.

Trong hành trình khám phá đảo quốc Sư Tử xinh đẹp, để thưởng thức những món hải sản ngon tuyệt vời thì Long Beach Seafood Restaurant là lựa chọn lý tưởng cho du khách. Nhà hàng này đã đạt được một số giải thưởng ẩm thực về các món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon, và trong đó phải kể đến món cua sốt ớt nổi tiếng - món ăn ngon góp phần làm nên tên tuổi cho nhà hàng. Sở dĩ món cua sốt ớt ở đây được nhiều du khách yêu thích, bởi vị ngọt của thịt cua kết hợp nước sốt chua ngọt, cay cực hấp dẫn.