Nhắc đến xứ sở sÆ°Æ¡ng mù, người ta không chỉ nhá»› đến nhÆ° má»™t quốc gia rá»™ng lá»›n vá»›i nền văn hóa lâu đời, hay nhờ về má»™t London tráng lệ mà người ta còn nhá»› đến các món ăn được chế biến Ä‘Æ¡n giản, ít dầu mỡ nhÆ°ng lại vô cùng Ä‘á»™c Ä‘áo và quyến rÅ©. á»ž Ä‘ây không chỉ có Sandwich bò, trà kem, “miếng thịt đỏ”…mà còn vô vàn những món ăn hấp dẫn khác mà bất kì ai Ä‘ã từng thưởng thức đều không thể nào quên Ä‘i hÆ°Æ¡ng vị đặc biệt mà những món ăn ở Ä‘ây mang lại.

1. Yorkshire Pudding

Yorkshire Pudding là má»™t loại bánh có từ lâu đời và là má»™t món ăn truyền thống trong ẩm thá»±c của nÆ°á»›c Anh. Nguyên liệu để làm món Yorkshire Pudding gồm trứng, sữa, bá»™t mì, nÆ°á»›c sốt “ Horseradish” có vị giấm chua và thịt nÆ°á»›ng ăn cùng vá»›i khoai tây, cải xanh hoặc cà rốt bỏ là pha mật ong vô cùng ngon miệng. Món bánh này trở thành chiếc bánh có mùi vị được yêu thích nhất ở Anh.

2. Sandwich bò

Sandwich bò là má»™t trong những món ăn Ä‘iểm tâm của người Anh bởi cách chế biến Ä‘Æ¡n giản nhÆ°ng Ä‘em lại sá»± thÆ¡m ngon cùng hÆ°Æ¡ng vị vô cùng tuyệt vời. Không những thế nó lại là món ăn mang Ä‘i đường vô cùng tiện lợi trong má»—i chuyến Ä‘i chÆ¡i xa của người dân Anh.

Để làm món Sandwich bò trÆ°á»›c tiên người ta phải rá»­a sạch thịt bò dÆ°á»›i vòi nÆ°á»›c lạnh, sau Ä‘ó thái thịt thành những miếng mỏng, dài để phù hợp vá»›i khổ của chiếc bánh định kẹp. Thịt bò sẽ được Ä‘em Æ°á»›p vá»›i các loại gia vị để trong vòng vài phút cho thịt ngấm đều rồi Ä‘em áp chảo cho chín đều cả hai mặt. Các loại rau ăn cùng nhÆ° hành tây, dÆ°a chuá»™t, rau xà lách…sẽ được sÆ¡ chế cho sạch sẽ để kho ráo nÆ°á»›c. Phần bánh mì sẽ được làm nóng giòn, sau Ä‘ó sẽ đặt má»™t lá»›p rau rồi đến má»™t lá»›p thịt bò rồi lại thêm má»™t lát rau lên trên kẹp lại là có má»™t chiếc bánh Sandwich bò thÆ¡m lừng. Đây cÅ©ng được Ä‘ánh giá là má»™t trong những món ăn hấp dẫn nhất ở Anh.

3. Roat Meat

Roat Meat thá»±c chất là má»™t món ăn được chế biến từ thịt bò ăn kèm vá»›i sandwich có truyền thống lâu đời của người Anh. Và người dân nÆ¡i Ä‘ây thường sá»­ dụng món ăn này trong ngày chủ nhật khi gia Ä‘ình quây quần, Ä‘ông đủ bên nhau. Điều đặc biệt để làm cho món roat meat này trở nên hấp dẫn Ä‘ó chính là việc miếng thịt bò mặc dù được nÆ°á»›ng trong lò nhÆ°ng chỉ có phần ngoài là xém cạnh, có Ä‘á»™ giòn còn bên trong vẫn giữ được Ä‘á»™ mềm, chỉ tái chín nên có màu hÆ¡i đỏ mà người Anh cho rằng nhÆ° vậy má»›i có nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn này được làm tÆ°Æ¡ng đối Ä‘Æ¡n giản, chỉ cần làm sạch miếng thịt bò Æ°á»›p thêm các loại gia vị nhÆ° muối, mì chính, tiêu …rồi Ä‘em Ä‘i nÆ°á»›ng cho đến khi thấy mặt ngoài miếng thịt hÆ¡i se lại và có màu vàng nâu là miếng thịt Ä‘ã chín, bỏ ra ăn cùng vá»›i bánh sandwich và khoai tây chiên vô cùng ngon miệng.

4. Bubble and Squeak

Người Anh có má»™t cách tận dụng những loại rau còn thừa lại từ bữa ăn ngày chủ nhật vô cùng Ä‘á»™c Ä‘áo để làm nên món Bubble anh Squeak được nhiều người Æ°a thích. Thành phần chính để làm nên món ăn này bao gồm bắp cải, cà rốt, đậu và cải brussele sẽ được cho vào nồi nấu cùng vá»›i khoai tây nghiền nhỏ cho đến khi há»—n hợp này chuyển sang màu nâu là được.

5. Fish And Chips

Fish anh chips là má»™t món ăn đặc trÆ°ng của vùng biển phía Bắc nÆ°á»›c Anh. Cá dùng trong món ăn này là cá tuyết, má»™t loại cá đặc biệt ở Đại Tây DÆ°Æ¡ng. Để làm được món ăn này thì trÆ°á»›c tiên từng miếng cá sau khi Ä‘ã được Æ°á»›p má»™t loại há»—n hợp pha từ các loại bá»™t sẽ được Ä‘em chiên giòn rồi dọn ra ăn cùng vá»›i khoai tây chiên xắt nhỏ, cùng vá»›i nÆ°á»›c xốt cà chua, hạt đậu xanh và má»™t vài lát chanh. Món ăn này sẽ được gói trong giấy báo để vẫn giữ được Ä‘á»™ nóng, giòn cho cá và khoai tây. Khi thưởng thức món ăn thá»±c khách má»›i cảm nhận được hết vị ngon mà món ăn Ä‘em lại, vị ngọt, giòn giòn mà thịt cá Ä‘em lại quện trong vị bùi bùi của hạt đậu, thêm chút vị chua chua của chanh và nÆ°á»›c sốt me Ä‘em lại tạo nên má»™t hÆ°Æ¡ng vị ấn tượng. Và món fish anh chips trở thành món ăn ngon không nên bỏ qua ở Anh.

6. Trà kem

Trà kem là má»™t món ăn “ quý tá»™c” và quyến rÅ© nhất ở Anh. Đơn giản chỉ là sá»± kết hợp giữa trà, kem Ä‘ông và bánh nhÆ°ng món ăn này lại mang lại nhiều cung bậc cảm xúc cÅ©ng nhÆ° sá»± thích thú cho những ai má»›i lần đầu được thưởng thức món ăn này. Để làm được món kem Ä‘ông cÅ©ng tÆ°Æ¡ng đối cầu kỳ, trÆ°á»›c tiên sữa bò má»›i vắt ra phải cho ngay vào nồi đồng để cho váng nổi lên, sau Ä‘ó để nồi sữa vào trong nÆ°á»›c dạng nhÆ° hấp cách thủy và Ä‘un thật nhỏ lá»­a cho đến khi thấy lá»›p sữa phía trên hÆ¡i đặc lại thì tắt bếp, để qua Ä‘êm sẽ thu được lá»›p kem Ä‘ông có màu vàng dịu, thÆ¡m và có Ä‘á»™ dẻo quánh.

Bánh nÆ°á»›ng được làm từ bá»™t nổi, trứng và bÆ¡ thường chỉ nặn to bằng nắm tay, có màu vàng ruá»™m và có Ä‘á»™ giòn vừa phải. Bánh sẽ được bổ làm Ä‘ôi rồi phết má»™t lá»›p kem Ä‘ông và mứt dâu vào sẽ cho món ăn có Ä‘á»™ ngậy béo, ngọt lịm và thÆ¡m lừng, thưởng thức cùng các loại trà sẽ làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn. Đây được Ä‘ánh giá là đặc sản ngon số 1 ở Anh.

7. Apple crumble

Apple crumble là má»™t món bánh được làm từ táo chín còn tÆ°Æ¡i má»›i vá»›i bÆ¡ nhạt, bá»™t mì, hÆ°Æ¡ng quế và má»™t lượng đường vừa phải để làm cho món bánh không quá ngọt. Các há»—n hợp này sẽ được trá»™n đều vá»›i nhau dùng tay để nhào cho thật nhuyá»…n, sau Ä‘ó rắc lên trên khuôn bánh Ä‘ã Ä‘á»±ng sẵn táo tÆ°Æ¡i Ä‘ã qua sÆ¡ chế. Việc sau Ä‘ó phải làm là cho bánh vào lò nÆ°á»›ng và chờ đợi để bánh có màu vàng Æ°Æ¡m, hÆ°Æ¡ng thÆ¡m tỏa ra ngào ngạt là có thể bỏ bánh ra để thưởng thức. Má»—i má»™t chiếc bánh apple crumble giòn tan, thÆ¡m hÆ°Æ¡ng bÆ¡ thường được ăn cùng vá»›i má»™t viên kem vanilla hay kem dâu ngọt ngào, mát lạnh vô cùng hấp dẫn, khiến ai Ä‘ã thưởng thức rồi chẳng thể nào quên được hÆ°Æ¡ng vị của nó

8. Cornish pasty

Cornish pasty là má»™t món ăn thịnh soạn nhất trong các loại bánh kẹp ở Anh. Nó bao gồm rất nhiều nguyên liệu nhÆ° thịt bò, khoai tây, hành tây, củ cải và má»™t số loại rau khác sẽ được gói lại trong má»™t lá»›p bá»™t và được Ä‘em nÆ°á»›ng lên cho đến khi lá»›p bá»™t chuyển sang màu vàng và có Ä‘á»™ giòn giòn là bánh Ä‘ã chín. Ngày nay để tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị cho món ăn và phù hợp hÆ¡n cho sở thích của từng thá»±c khách người ta còn sá»­ dụng thịt cừu hoặc thịt gà để làm món Cornish pasty.

9. Steak and kidney pie

Steak anh kidney pie là má»™t trong những món bánh đặc biệt ở Anh quốc khi sá»­ dụng thận của các loại Ä‘á»™ng vật để làm nhân cho bánh. Thường thì họ sẽ sá»­ dụng thận bò, cừu, lợn kết hợp vá»›i chính thịt của chúng được cắt hạt lá»±u Ä‘em xào chín cùng vá»›i hành phi rồi cho vào bên trong của lá»›p vỏ bánh để làm nên món ăn mà bên trong có vị mặn mà bên ngoài lại có vị hÆ¡i ngọt ngọt rất lạ miệng. Món bánh này thường được làm theo 2 kích thÆ°á»›c khác nhau tùy thá»±c khách yêu cầu, có thể làm 1 chiếc bánh nhỏ để mình ăn hoặc mang theo nhÆ°ng cÅ©ng có thể đặt làm chiếc bánh thật to để cho cả gia Ä‘ình cùng thưởng thức.

10. Bánh Shepherd 

Bánh Shepherd là má»™t trong những món bánh nÆ°á»›ng nổi tiếng và là niềm tá»± hào của người dân Anh trong ẩm thá»±c của đất nÆ°á»›c mình. Bánh được chế biến từ thịt cừu tÆ°Æ¡i ngon băm nhỏ rồi trá»™n vá»›i rau, nÆ°á»›c sốt thịt và khoai tây nghiền nhỏ để làm nhân bánh. Miếng bánh vàng ruá»™m, thÆ¡m lừng trở nên hấp dẫn và quyến rÅ© dá»… dàng chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất.

Những món ăn ở Anh tuy chế biến không quá cầu kì vá»›i những nguyên liệu vô cùng Ä‘Æ¡n giản nhÆ°ng khâu bày trí thì lại vô cùng đẹp mắt và tinh tế. Sá»± kết hợp màu sắc giữa các món ăn và nguyên liệu Ä‘i kèm luôn khiến món ăn trở nên hấp dẫn và thu hút mà chỉ cần nhìn thôi Ä‘ã thấy “ ngon” rồi. Và nếu có may mắn được đặt chân lên xứ sở sÆ°Æ¡ng mù hãy khám phá hết những món ăn ngon ở Anh để thấy hết được sá»± tinh tế trong văn hóa ẩm thá»±c của người dân nÆ¡i Ä‘ây.